Questo condimento è molto sfizioso, e lo vedo bene con una pasta corta bella rugosa.
Io uso i piselli freschi, stagione permettendo, o quelli surgelati…no a quelli in lattina, per favore, sanno di terra, non di piselli…e, per questo, per anni ho creduto che i piselli non mi piacessero!
Ingredienti
olio evo
cipolla
pomodori non troppo maturi
piselli
tonno in scatola
mozzarella
Procedimento
Soffriggere la cipolla, aggiungere il tonno, i piselli (già lessati) e il pomodoro a pezzetti.
Lascite insaporire, unire la pasta e completare con la mozzarella a cubetti.
Se i piselli sono freschi, potete aggiungerli dopo la cipolla e farli cuocere per una decina di minuti con un goccio d’acqua, aggiungetene pure un po’ per volta per non rischiare di averlo acquoso. Poi aggiungete il tonno e andate avanti come già detto.